コンニャク

こんにゃくは水分以外ほぼ食物繊維だけです。においがあるのでアク抜きをしなければいけません。クエン酸を使う裏技もあります。刺身こんにゃく、味噌汁に入れる他、油を使うとボリュームを感じられるようになります。しらたきは刻んでご飯と一緒に炊く方法もあります。